OMS identifica que el alcohol es la sustancia causante del 6% de muertes anuales en el mundo. Beber, aunque sea un poco, aumenta el riesgo de cáncer. "Poco" entiendase como una copa de vino en el caso de las mujeres y dos en el de los hombres.
Lo explica también Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina preventiva y Salud pública en la Universidad de Navarra: "Está vinculado a una mayor posibilidad de sufrir cáncer de laringe, esófago, hígado, mama, colon o recto". Aparte de a otras enfermedades de hígado, pancreatitis, riesgo de infarto, más derrames cerebrales, accidentes de tráfico, suicidios, violencia...
Ante esa lista de enfermedades y su enorme coste social y familiar, ¿cómo se come aquello de que una copita de vino al día podía alargar la vida? "En algunas circunstancias, el consumo de alcohol puede ser beneficioso", comienza Martínez-González, "pero son circunstancias muy restringidas". Y teniendo en cuenta una norma básica: "Un médico nunca debería recomendar a alguien que se inicie en el consumo de alcohol si nunca lo ha hecho ni tiene costumbre".
Dicho esto, "se sabe a ciencia cierta que el alcohol reduce el riesgo de tener una enfermedad cardiovascular, pero solo a partir de cierta edad: los 45 años en varones y los 55 en mujeres". Antes de esas edades, "el alcohol solo hace daño... Hemos comprobado los efectos adversos metabólicos de la cerveza. Y también que cuanto más alcohol, más mortalidad. Pero también hemos visto, no obstante, que hay una forma —solo aplicable a personas mayores— de consumir alcohol que puede reducir la mortalidad total. Los que encajan en este patrón, resulta que viven más años.
Así debe beberse para que tenga efecto positivo
Las personas en las que se ha visto el beneficio están muy motivadas por tener una buena salud, se interesan en la prevención, tienen estudios superiores, son responsables y con autocontrol. No consta que ninguna de ellas haya tenido un uso problemático del alcohol. En principio, se trata de personas que comen bastante bien y están sanas. Casi nunca consumen destilados, ni se emborrachan, ni toman mucho alcohol al día, sino solo en las comidas. Y lo reparten durante la semana, no se dan el atracón el fin de semana. Beben un poquito para comer o cenar. Quizá una copita (mujeres) o dos (hombres) de vino tinto.
¿Por qué funciona en estas personas cuando superan las edades frontera? "Quizá una parte del secreto sean los polifenoles, unas sustancias que se encuentran en el vino tinto. Además, son antiinflamatorios. Cada vez está más claro que la dieta, cuando tienen un mayor contenido en componentes antiinflamatorios, previene la ganancia de peso y las enfermedades crónicas más importantes". finalizó Miguel Ángel Martínez-González.
Fuente: https://elpais.com/elpais/2018/09/18/buenavida/1537286875_064256.html